Maten

Vill du ha förslag på buffé eller annan caterad mat, kontakta oss direkt
via info@bogesundsslottsvandrarhem.se eller på telefon; 08-54175060.

 

Kristin & Andreas har ordnat mat till hundratals olika festligheter och speciella tillfällen. De kan med sin erfarenhet ge dig goda råd när du ska välja mat till just ditt evenemang, stort som litet. Varmt välkommen med din förfrågan! Priserna gäller 2017.

Sommarbuffé

Sol, sommar & matglädje.


Varmrökt lax
Sauce verte
Dillslungad finpotatis
Färsk grön sparris
Spenatsallad med chevré, valnötter & gröna ärtor
Västerbottenpaj
Skagenröra
Nybakat bröd & rört smör


325 kr/person
(Catering; 225 kr/person)

Bogesundsbuffén

Något för alla.

Rosépepparmarinerad rostbiff med dragon & salladslök
Inkokt lax med dillmajonäs
Senap & pepparrotskyckling
Rostad potatissallad med sparris, parmesan & vinegrette
Tomat & mozzarellasallad
Grönsallad
Nybakat bröd & färskost
Honungsgrillad brieost med valnötter
       
                                     
355 kr/person
(Catering; 255 kr/person)    

Kalifornisk buffé

En lite wild and crazy buffé.


Kalifornisk ananaskyckling
Laxkuber med honung & sesamfrö
Melonsoppa med chili & färsk koriander serveras i små glas
Kalifornisk vårsallad med tomat & vaniljmarinad
Cornbread med creamcheese & rört smör
Limepaj i kuber

295 kr/person
(Catering; 195 kr/person)

Lavendelbuffé

Upplev Provence för en kväll med spännande smaker & färger.

Lavendelmarinerad kyckling
Grillad chevrépotatis
Fetaostsallad med physalis och lavendelhonung
Kanelmarinerade morötter
Sallad under apelsinträdet
Krämig nobisdressing
Nybakat saltbröd och färskost
Honungsgrillad brieost med valnötter

275 kr/person

(Catering 175 kr/person)

Norrlandsbuffé

En hyllning till Norrland.

Renskavsgryta
Rökt sidfläsk
Stekt lök & kantareller
Mandelpotatismos
Rårörda lingon
Inlagd gurka
Västerbottenpaj
Tunnbrödssnitt fylld med lax, pepparrotskräm, rödlök och dill
Grönsallad

375 kr/person
(Catering; 275 kr/person)

Grillbuffé

Köttälskarens favorit.       
                                                                  
Ox, fläsk & lammkött
Två sorters färskkorv

Rostad potatissallad med sparris, parmesan & vinegrette
Melonsallad med granatäpple, rödlök, chili & koriander
Grönsallad med vinegrette
Hemmagjord bearnaisesås
Rostat vitlöks&timjansmör

Nybakat bröd med rört smör

375 kr/person
(Grillbuffén serveras endast vid fest i ladan).